27. augustil kell 19.00 on Viru Cafe Lyoni oodatud kõik Maarja-Liis Ilusa loomingu austajad.
Kontserdi maksumus on 20 eurot, mis sisaldab vabalt valitud toite Cafe Lyoni menüüst antud summa ulatuses. Broneeri laud: 622 9297 või viru@cafelyon.ee
Rubriik: Üritused
Helin-Mari Arder Viru Lyonis
21. augustil kell 19.00 laulab Eesti üks armastatumaid džässlauljaid Helin-Mari Arder Viru Cafe Lyonis.
Naudi head toitu ja muusikat! Broneeri laud: viru@cafelyon.ee või 622 9297.
Jarek Kasar Viru Cafe Lyonis
25. juulil kell 20.00 laulab Viru Cafe Lyoni terrassil Haraldist ja Matildast, meie inimene Jarek Kasar alias Chalice. Saab räppi, hip-hoppi, riimi ja croissanti-rokki. Ole kohal, sest seda show´d ei asenda mitte miski.
Broneeri laud: viru@cafelyon.ee või 622 9297
Viru Lyoni terrassi avamispidu!
Suur terrassi avamispidu— 12. juunil kell 20.00 Viru Cafe Lyonis! Esineb särtsakas Teele Viira! Esimesele 100-le külalisele tervitusjook! Õhus on ka magusaid üllatusi! Ole kohal või ole kohal!
Parimad kohad lähevad kui soojad saiad, broneeri laud varakult: viru@cafelyon.ee või 622 9297
Maagiline õhtusöök Jürgen Veberiga
30. aprilli õhtul kell 19.00 muutub Viru Lyon maagiliseks paigaks, kus kohtuvad suurepärased maitseelamused ja suured illusioonid otse Sinu peopesal! Illusionist Jürgen Veber rikastab õhtut emotsionaalse meelelahutuse ja ainult selleks õhtuks kokku pandud kavaga! Maag üllatab kõiki kohaletulijaid ka väga salapärase kingitusega otse Pariisist!
Lyoni peakokk Jürgen Lip võlub gurmeesalvest välja 5-käigulise hõrgutava õhtusöögi.
Gurmaania meistriklassi kuulub:
Amuse-bouche
Õrnsuitsu soolasiig heeringamarja ja kibuvitsaga
62 küpsenud pardimaks punase sibula ja marineeritud ürdipirniga
Värskendav rohelise õuna ja laimisorbett
Kadakane küülikuliharull musta kartuli, taluvõi, mädarõika ja lehtkapsaga
Õuna-meringue varajase magusa küüslaugu ja värske sidruniga
Eksklusiivse etenduse ja õhtusöögi hind: 59.- Soovi korral võimalik juurde tellida veinipakett 18.-
Broneeri laud Maagilisele õhtusöögile: viru@cafelyon.ee või 622 9297.
Lihavõtte-brunch Cafe Lyonis
Lihavõtte- brunch Viru Cafe Lyonis 5. aprill 12-15:00
Sooja toidu valik
- 63°C küpsenud kanamuna Hollandi kastme, krõbeda toorsuitsupeekoni ja brioche`ga
- Munapuder tüümiani ja 39 °C küpsenud forellifileega
Külmlaud
Räimeterriin musta leiva ja sibulamoosiga
Marineeritud kanamunad Dijoni sinepi kreemi ja musta sibulaga
Aiaroheline salat värske kartuli ja röstitud erinevate pähklitega
Muna-kuskussisalat tomati, murulauguaioli ja forellimarjaga
Õrnsoolatud forell roosa kodujuustu ja brioche`ga
Soolased kohupiimapannkoogid praetud seente ja pruuni võiga maitsestatud piimapulbriga
Marineeritud küülikuliha suitsuse munakollasekreemi ja värske soolakurgiga
Vinnutatud pardi rinnafilee tüümianiga
Praetud veisemaks kreemiste parmesani-sibulate ja poolkuivatatud tomatitega
Puuviljasalat vürtsise palsamiäädika reduktsiooniga
La Flamiche au Maroilles– ehk erinevate valgete juustudega täidetud pirukas
White queen valgehallitusjuustu ja basiiliku quiche
Magusavalikus
Erinevad Lyoni koogid ja maiuspalad
Hind ühele: 19.-, broneeri laud: viru@cafelyon.ee või 622 9297
Gurmee-brunch “Mine metsa kui hea”
Tule mõnule 25. jaanuar 12-15 Viru Cafe Lyoni esimesel gurmee-brunch´il ehtsate, otse Prantsusmaalt pärit toorainest valminud hõrgutiste saatel! Brunch´i road on inspireeritud Põhja-Prantsusmaa piirkonnast Nord-Pas-de-Calais. Rikkaliku valikuga külmlaualt leiad värskeid austreid, sinimerikarpe, jaanalinnusuupistet, jäneselihaterriini jt. Sooja toidu valikust saad tellida ühe oma lemmiku, menüüs on hautatud veisepõske, küülikukoiba, valget kala erinevate lisanditega.
Broneeri koht maitsetest pungil brunch´ile: viru@cafelyon.ee või 622 9297. Hind vaid 19.- eurot, kuni 12-aastasele lapsele 14.- eurot.
MENÜÜ
Külmlaud
- Värsked austrid
- Värsked sinimerikarbid otse Prantsusmaa rannikult, hautatud „Semillon“ viinamarjasordist villitud veinis
- Jaanalinnu-carpaccio
- Jäneselihaterriin šerriäädikas hautatud sibulatega
- Suitsutatud ja piimas küpsetatud kalkuniliharulaadi lõiked
- La Flamiche au Maroilles– ehk erinevate valgete juustudega täidetud pirukas
- Päikesekuivatatud tomatite, basiiliku- ja Gruyere juustuga quiche
- Pardi ja kitsejuustu kohting pipra ning küüslauguga
- Suitsusoola- ja pipramekised puuviljad Lyoni isetehtud magusa tšillikastmega
- Röstitud endiivia salat maapähklite- ja karamelliga
- Peediga marineeritud forellifilee ja krõbe brioche
Soelaud,
Teenindajalt saab tellida valikuliselt, kas:
- Hautatud veisepõske omas mahlas rosmariiniga või
- Hautatud küülikukoiba õllekastmes või
- „Kala otse võrgust“ rohkete ürtidega
Lisandiks, kas:
- Hautatud- ja röstitud kartulid pruuni võiga, või
- Üleöö küpsenud punapeet juurikaliste kaisus või
- Piimas hautatud endiivia musta pipraga.
Magusavalikus Prantsuse hõrgutised.
Michelini tähed Viru Lyonis
Michelini tähed Viru Lyonis— Jouni Toivanen! 9-käigulisel õhtusöögil ”Jagatud hetked” koos Lyoni peakoka Jürgen Lipuga.
21. veebruaril kell 19:00 jätkab Lyon tippkokkade tutvustamist. Viru Lyonist saab maitsete paradiis, kui Michelini tähega pärjatud Soome eliitkokk Jouni Toivanen ja Viru Lyoni peakokk Jürgen Lip asuvad koos kokkama! 9-käiguline menüü pakatab põnevatest kooslustest!
MENÜÜ
Eelroog (Jouni): Lõheborš, mädarõigas ja kääritatud mustad sõstrad
Eelroog (Jürgen): Marineeritud roheline fenkol pardirinna ja maksaga, seltsiks peet ja kitsejuust
Eelroog (Jouni): Lambasüdame flirt männi ja küüslauguga
Pearoog (Jürgen): 30 päeva vinnutatud lambakints, mahetalu veise luuüdi, soolatud sidruni ja tillikrõpsuga
Pearoog (Jouni): Valge kala, rosinad ja kapparid
Pearoog (Jouni): Suitsutatud part, teod ja fenkol
Magustoit (Jürgen): Aniisimahlas marineeritud kirsstomat, kaneelipuuõie panna cotta` suitsuse tomatileeme ja frititud tomatikoorega
Magustoit (Jouni): Muinasjutt puravikust, šokolaadist ja tammest
Magustoit (Jürgen): ”Kuhu kadus magustoit”
Hind ühele: 59.- Veinipakett: 20.-
Broneeri laud: viru@cafelyon.ee või 622 9297
Jouni Toivanen on hinnatud Soome kokk, kelle restoran Luomo sai juba üheksakuise tegutsemise järel Michelini tähe. Ta on väga uuendusmeelne ja ambitsioonikas. Kokkamisel kasutab ta tänapäevaseid tehnikaid, aga maitsestusel austab traditsioone. Toidu väljanägemine on tema jaoks sama tähtis kui maitsed. Märksõnad, mis teda toidutegemisel iseloomustavad on: austus looduse vastu, moodsad tehnoloogiad, lihtsus, maitsete puhtus, üllatuslikkus ja lõbu.
Jürgen Lip on hinnatud noor kokk, kelle ambitsioonid kokandusmaailmas laineid lüüa, on suured. Talle meeldib väga Prantsuse köök, kuna see on kogu söögimaailma alus. Toidutegemisel hindab ta lihtsust, konkreetseid maitseid, minimalistlikku serveeringut, aga samas ka ilusat väljanägemist. Sööme ju eelkõige silmadega!
Sõbrapäev Birgit Õigemeelega
Ahvatlevad eelroad, hõrgutavad moorpraed ja isuäratavad magustoidud, saatjaks Birgit Õigemeele kaunid laulud! 14. veebruaril kell 20:00
SÕBRAPÄEVA MENÜÜ VIRU LYONIS
I eelroog
Värskelt toormarineeritud meriahven granaatõunaseemnete, kuivatatud musta pipra, aedkoriandri, röstitud päevalilleseemnete ja mangoldiga
Varaschin Prosecco Extra Brut
II eelroog
Tumedas kanaleemes valminud ravioolid suitsutatud kanamaksa, punapeedi ja beebispinatiga
Bouchard Aine&Fils, Pinot Noir
I pearoog
Punase veini ja musta ploomiga röstitud jänesekints koos marineeritud peetide ja karusmarjakastmega
Shiraz-Cabernet, Salomon Estate Norwood
II pearoog
Pikalt küpsenud lambaabaliha õunatrio ja vürtsika ürdileemega
XIII Lunas Crianza, Rioja
Magustoit
Kaks magustoitu ühes: Puuviljase brioche´i kohting muskaatpähklise pistaatsiajäätise ning rosmariinis karamelliseeritud maapirniga, saatjaks granaatõuna vahuvein
Hind ühele: 49.- Veinipakett toidu kõrvale: 15.-
Broneeri õhtusöök ja kontsert: viru@cafelyon.ee või tel 622 9297
Lyoni lastehommik
Pühapäeval, 26. aprillil 2014 kell 11.00 toimub Cafe Lyonis järjekordne lastehommik, kus valmistume volbriööks ja meisterdame vahva nõiakübara.
Broneeri lapsele koht meisterduslaua taha: info@cafelyon.ee või 622 9218.
