Eelroad
Suitsuliha
Lyoni pagarikoja küüslaugu-baguette`i,
Kubani kastme, hapukoore ja soolakurgiga
Krevetid
Lyoni pagarikoja brioche`i,
sidruniaioli ja aiarohelise salatiga
Sinimerikarbid
veinikastme ja Lyoni pagarikoja baguette`iga
Põhjamere forelli tartar
wakame, kurgi, laimiaioli,
õuna ja fenkoliga
Käsitöösõirasalat
kurgi, tomati, paprika ja peterselliga
Supid
Selle suve hitt - külmsupp
suitsuliha, peedi, kitsejuustu,
maitsestamata jogurti,
Tellicherry pipra ja musta leivaga
Mereannisupp
kookospiima, mustade ubade ja mereandidega
Pastad
Carbonara
pancetta, muna ja kuivatatud tomatitega
Mereannipasta
tomati-koorekastme ja
erinevate mereandidega
Salatid
Suitsupardisalat
röstitud baguette`i, aioli, krõbeda chorizo,
sibula, maasika, karamellipähklite
ja trühvlimajoneesiga
Kana-avokaadosalat
peedi, aiarohelise, marineeritud tomati
ja Dijoni sinepi vinegretiga
Õrnsoolalõhesalat
suitsujuustukreemi, pärlkuskussi, kurgi,
wakame, Kalamata oliivide ja aiarohelisega
Käsitöösõirasalat
kurgi, tomati, paprika ja peterselliga
Taimetoit
"Mille-feuille"
röstitud suvikõrvits hummuse,
mustade ubade, seedermänniseemnete
ja õrnade vürtside kastmega
Taimne burger
avokaado, ubade, frititud
bataadi ja Kubani kastmega
Pearoad
Pikalt küpsenud veisepõsk
kreemja kartulipüree, krõbeda sibula,
coleslaw-salati ja metsaseenekastmega
Grillitud hooajaline kala
spinati-pastinaagikreemi, marineeritud spargli,
tilli-murulaugusalati, koriandri-küüslaugupesto
ja õrnade vürtside kastmega
Veiseantrekoot
Chimichurri kastme, trühvlimaitseliste
käsitööfriikartulite, krõbeda kale-
kapsa ja kreemja piprakastmega
Lamba- või veiselihaburger
trühvli-käsitööfriikartulite, coleslaw-salati,
parmesani ja BBQ-kastmega
Pardi-või maisikanarind
röstitud peedi, spargli, suhkruherne ning pähklite ja
puuviljadega demi glace kastmega
Metsaseenerisoto
spinati ja marineeritud kurgiga
Krepid
Crêpe madame
Krepp singi, juustu ja praemunaga
Crêpe with ham, Gruyère cheese and fried egg
Crêpe au poisson salé et sauce au raifort
Tsitrusemaitselise soolakala ja
mädarõikakastmega krepp
Crêpe with citrus-flavoured salted fish
and horseradish sauce
Crêpe au poulet fumé et épinards
Suitsukana ja spinatiga krepp
Crêpe with smoked chicken and spinach
Crêpe aux champignons et tomates
Šampinjonide ja tomatitega krepp
Crêpe with champignons and tomatoes
Crêpe au fromage et grenade
Valgehallitusjuustu ja granaatõunaseemnetega krepp
Crêpe with white mould cheese and pomegranate seeds
Crêpe à la banane et Nutella
Banaani ja Nutellaga krepp
Crêpe with banana and Nutella
Crêpe à la confiture et glace
Moosi ja jäätisega krepp
Crêpe with jam and ice-cream
Crêpe aux cacahuètes caramélisées
Karamellistatud soolapähklitega krepp
Crêpe with salted caramelised nuts
Crêpe aux framboises et sauce caramel
Vaarikate ja karamellikastmega krepp
Crêpe with raspberries and caramel
Dessert
Crème brûlée
Ma Khaeni aromaatse pipraga
maitsestatud brüleekreem