Eelroad
Steak tartare
lihaveisetartar linnasemajoneesi, krõbeda rukkileiva,
marineeritud nuikapsa ja trühvlimaitselise salatsiguriga
Beef tartar
with malt mayonnaise, crunchy rye bread,
marinated kohlrabi and truffle-tasting chicory
Fromage de chèvre crémeux de Kalamatsi
Kalamatsi meierei kitsejuust sidrunikreemi, grillitud hurmaa, soolatud suvikõrvitsa,
röstitud metspähklite ja Lyoni pagarikoja küüslaugu-tüümiani-baguette`iga
Creamy Kalamatsi dairy house’s goat cheese
with lemon cream, grilled persimmon, salted zucchini, roosted walnuts and
a garlic-thyme baguette.
Pâté de volaille
kanamaksa-pâté särtsaka punase sibula, viigimarjade
ja Lyoni pagarikoja röstitud brioche’iga
Chicken liver pâté with zesty red onion,
figs and roasted brioche from Lyon’s bakery
Rillettes de saumon fumé
suitsulõhemöks soolatud suvikõrvitsa, hapuka õuna, värske salati ja
Lyoni pagarikoja röstitud baguette’iga
Smoked salmon rilettes with acidic apple,
fresh salad and grilled baguette from Lyon’s bakery
Supid
Velouté de potiron aux gambas
ahjus küpsetatud kõrvitsa veloute-supp
ingveri, röstitud mandlite ja hiidkrevettidega
Roasted pumpkin cream soup with
ginger, roasted almonds and prawns
Pastad
Pâtes aux chanterelles et pleurotes parfumées à la truffe
Trühvlimekine kukeseene-austerservikupasta kuningservikute,
seedermänniseemnete, hapukate pohlade ja parmesaniga
Chanterelle-oyster mushroom pasta with mild truffle taste
with king oyster mushrooms, pine nuts, acidic cowberries and parmesan
Salatid
Salade César de Café Lyon
Lyoni Caesari salat röstitud kanakintsuliha, suvikõrvitsa, rooma salati,
frititud kapparite, vinnutatud tomatite, avokaado ja baguette`i õhikutega
Caesar salad à la Lyon with roasted chicken, Romaine lettuce,
zucchini, dried tomatoes, fried capers, avocado and baguette chips
Taimetoit
Pâtes aux chanterelles et pleurotes parfumées à la truffe
Trühvlimekine kukeseene-austerservikupasta kuningservikute,
seedermänniseemnete, hapukate pohlade ja parmesaniga
Chanterelle-oyster mushroom pasta with mild truffle taste
with king oyster mushrooms, pine nuts, acidic cowberries and parmesan
Pearoad
Sandre poêlé
pannil röstitud kohafilee küpsetatud kartuli kreemi, ahjuporru ja
rohelise oa salati, metspähkli ning grillitud sidruni vinegretiga
Pan-roasted pike perch with baked potato cream,
baked leek-green bean salad and walnut-grilled lemon vinaigrette
Confit de canard
pardikoib kreemja pastinaagi, vürtsitatud punase kapsa,
põletatud rooskapsa ja pohladega
duck leg with creamy parsnip, spicy red cabbage,
burnt Brussels sprouts and cowberries
Filet de poulet
krõbekanašnitsel Café de Paris kastme, gremolata`ga Lyoni käsitööfriikartulite,
vinnutatud tomatite, särtsaka punase sibula ja vaarikavinegretiga värske salatiga
Crispy chicken fillet schnitzel, Lyon fries, Café de Paris souce, fresh salad with dried tomatoes,
zesty red onion and raspberry vinaigrette
Lisand: frititud bataat
Extras: sweet potato fries
Lastele
Täisterakaerahelbepuder
moosi või võiga,
Wholegrain oats porridge
with butter or jam
Kreemjas köögiviljapüreesupp
Creamy vegetable soup
Täisteramakaronid
kana ja aedviljadega koorekastmes
Wholegrain pasta with poultry,
vegetables and cream sauce
Paneeritud kanafilee
krõbeda kartuliga
Fried chicken with crispy potato
Krepp moosiga
Crêpe with jam
Beebimenüü: porgandikreem 100 g
aurutatud porgandid õuna ja kinoaga
Carrot cream: steamed carrots with apple and quinoa
Menu for babies
Beebimenüü: kana-kõrvitsakreem 100 g
Kana ja aurutatud suvikõrvitsa kreem õuna ning musta oaga
Chicken and zucchini cream
with apple and black beans
Menu for babies
Krepid
Au jambon fumé et sauce fromage
Suitsusingi ja sulajuustukastmega krepp
Crêpe with ham and cheese sauce
Aux pommes caramélisées
Karamellistatud õuntega krepp
Crêpe with caramelised apples
Au saumon gravlax
Toorjuustu ja suitsukalaga krepp
Crêpe with cheese cream and smoked fish
Aux champignons et fromage bleu
Seente ja sinihallitusjuustuga krepp
Crêpe with mushrooms and blue cheese
À la viande hachée, oignon et fromage
Hakkliha, sibula ja juustuga
Crêpe with minced meat, onion and cheese
À la tomate, feta et pesto
Tomati, feta ja pestoga
Crêpe with tomatoes, feta and pesto
Au poulet rôti, ratatouille et mozzarella
Röstitud kana, köögivilja-ratatouille ja mozzarella`ga
Võimalik tellida taimetoiduna.
Crêpe with roosted chicken, ratatouille and mozzarella
Vegan option available on request.
Crêpe à la confiture et glace
Moosi ja jäätisega krepp
Crêpe with jam and ice-cream
Crêpe à la banane et Nutella
Banaani ja Nutellaga krepp
Crêpe with banana and Nutella
Au fromage blanc et baies de forêt
Kohupiimakreemi ja metsamarjadega krepp
Crêpe with cottage cheese cream and wild berries
Au chocolat, croquant au chocolat et glace
Šokolaadi, šokolaadikrõbediku ja jäätisega
Crêpe with chocolate, chocolate-crumble and ice-cream
Aux pommes caramélisées
Karamellistatud õuntega krepp
Crêpe with caramelised apples
Dessert
Crème brûlée
brüleekreem värskete marjade ja tüümianiga
Crème brûlée with fresh berries and thyme
Fondant au chocolat
soe šokolaadikook põldmarjakompoti ja vanillijäätisega
warm chocolate cake with blackberry compote and
vanilla ice-cream