Pardirind spinati-juurselleripüree, marineeritud punase kapsa, beebiporgandi ja apelsinikastmega Duck fillet with smashed spinach and celeriac, pickled red cabbage, baby carrot and orange sauce
Pannil röstitud lammas grillitud ja marineeritud peetide,
mangoldi, šalottsibula ning pruunistatud või kastmega Pan-seared lamb with grilled and pickled beetroot, Swiss chard,
shallots and sauce aux beurre noisette
Forellifilee kartuli-võikreemi, kapparivinegreti, krõbedate kapparite ja merikarbikastmega Trout with potato and butter cream, caper vinaigrette, crispy capers and sauce aux moules blanquette
Grillitud tibu porrulaugu, suitsumekiste õunte, piiniaseemnete ja Pommeau kastmega Grilled poussin with leek, smoke-flavoured apples, pine nuts and Pommeau sauce
Röstitud antrekoot trühvli-friikartulite, karulauguvõi ja pannikastmega Roasted rib eye steak with truffle-flavoured French fries, wild garlic flavoured butter and pan sauce
